با خمیر جادویی غذا های خوشمزه درست کنید
به گزارش وبلاگ پردیس وب، برای آشنایی با طرز تهیه خمیر جادویی با مجله دلتا همراه باشید.
خمیر جادویی ، خمیری بسیار ترد و سبک و مناسب برای طبخ انواع غذا ها مانند پیراشکی، کلوچه، نان صبحانه، نان شکم پر، پیتزا و … است. حتی می توان این خمیر را در روغن سرخ و به تنهایی مصرف کرد. خمیر جادویی یک خمیر همه کاره است که به راحتی می توان آن را در منزل تهیه و انواع غذا های خوشمزه را با آن درست کرد.
مواد لازم تهیه خمیر جادویی :
- آرد: 3 لیوان
- خمیر مایه: 3 قاشق چای خوری
- تخم مرغ: یک عدد
- شیر یا آب: یک لیوان
- روغن: 6 قاشق غذاخوری
- نمک: یک قاشق چای خوری
- شکر: 4 قاشق چای خوری
طرز تهیه خمیر جادویی :
شیر یا آب را ولرم کنید. بهتر است از شیر بهره ببرید تا خمیر بهتر گردد.
خمیر مایه، شیر ولرم و یک قاشق چای خوری شکر را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. آن را 10 تا 15 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه کف و به اصطلاح عمل کند.
تخم مرغ، بقیه شکر، روغن و نمک را در کاسه دیگری ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
خمیر مایه عمل آمده را با چند قاشق آرد مخلوط و به مواد تخم مرغی اضافه کنید. کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند، سپس بقیه آرد را بیفزایید.
پیشنهاد مطالعه: اگر دوست دارید یک پیراشکی خوشمزه با خمیر جادویی درست کنید، مطلب پیراشکی کرم دار ؛ عصرانه دلچسب پاییزی را مطالعه کنید.
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید. آن را 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف گردد.
کاسه ای را چرب نموده و خمیر را در آن بگذارید. روی آن را بپوشانید و یک ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر گردد.
خمیر جادویی آماده مصرف برای انواع غذا ها و نان و شیرینی ها است. این خمیر بافت و ماندگاری خوبی دارد و کار با آن آسان است.
خمیر جادویی را می توانید در کیسه فریزر بسته بندی نموده و تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
منبع: پیام دلتا