نکات طلایی برای درست کردن پنکیک در منزل - وبلاگ پردیس وب

به گزارش وبلاگ پردیس وب، پنکیک نوعی کیک ماهیتابه ای بسیار خوشمزه و پر هوادار است که معمولا برای وعده صبحانه و همراه با خامه، عسل، سس شکلاتی و انواع میوه سرو می گردد.

پنکیک یا کیک تابه ای نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که مایه آن به صورت خمیری شل است و داخل ماهیتابه روی اجاق گاز پخته می گردد. پنکیک دستورالعمل های پخت متفاوتی دارد؛ اما شیر، تخم مرغ و روغن از جمله مواد اولیه اصلی برای پخت پنکیک هستند.

پنکیک بیشتر به عنوان یک صبحانه خوشمزه و مشهور در بسیاری از هتل ها و رستوران ها سرو می گردد؛ بعلاوه یک میان وعده خوشمزه و مجذوب کننده برای بچه ها است.

در اینجا طرز تهیه پنکیک خوشمزه و سالم خانگی ارائه خواهد شد:

مواد لازم برای تهیه پنکیک

تخم مرغ: 3 عدد

شکر: نصف لیوان

آرد سفید شیرینی: یک و نیم لیوان

شیر: 1 لیوان

روغن مایع: نصف لیوان

وانیل: نصف قاشق چای خوری

بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه پنکیک

مرحله اول: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده را با نصف شکر داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا پف کند، طوری که از ظرف جدا نگردد.

مرحله دوم: زرده های تخم مرغ را همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار گردد؛ سپس شیر و روغن را به آن اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید.

مرحله سوم: در این مرحله آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک نموده اید، به مواد زرده اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا مخلوط گردد. حالا سفیده را به مواد پنکیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط گردد.

مرحله چهارم: یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت میانه اجاق گاز بگذارید و اجازه بدهید ماهیتابه کاملا داغ گردد؛ سپس یک ملاقه از مایع پنکیک را وسط آن بریزید. وقتی روی پنکیک حباب زد و پف کرد، آن را برگردانید تا سمت دیگرش هم طلایی گردد. همه پنکیک ها را به این صورت آماده کنید.

به گزارش وب گاه فرادید، در آخر پنکیک های آماده را داخل ظرف سرو روی هم بچینید و به دلخواه روی آن را با سس شکلات، خامه و میوه و یا هر نوع کرم میوه ای و وانیلی یا عسل و مربا بپوشانید.

5 نکته طلایی برای درست کردن پنکیک

1- توجه داشته باشید که برای تهیه پنکیک هرگز نباید کف ماهیتابه را چرب کنید. حتما از ماهی تابه تفلون سالم و نچسب بهره ببرید.

2- وقتی مایه پنکیک را داخل ماهیتابه ریختید، می توانید درب ماهی تابه را ببندید تا پنکیک بهتر پف کند.

3- به شعله اجاق گاز توجه داشته باشید. اگر حرارت اجاق گاز زیاد باشد، پنکیک شما قبل از اینکه بپزد، می سوزد و پف نخواهد کرد.

4- سعی کنید نیم ساعت قبل از درست کردن پنکیک حتما مواد اولیه را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید به دمای محیط برسد.

5- بعد از اینکه پنکیک ها را سرخ کردید، اجازه بدهید دانه به دانه کاملا خنک شوند؛ سپس آن ها را روی هم بچینید و روی آن سس شکلاتی بریزید. اگر پنکیک ها داغ باشند، وقتی روی هم قرار بگیرند، خمیر می شوند.