ساده ترین روش برای تهیه ترشی پیاز
به گزارش وبلاگ پردیس وب، ترشی پیاز همواره چاشنی فوق العاده ای در کنار بسیاری از غذاها مانند پاستا یا انواع ساندویچ بوده و هست. این نوع چاشنی طعم متفاوتی را در کنار غذای اصلی منتقل می نماید. اندازه کمی از این نوع ترشی با طعمی نسبتاً شیرین و بافتی ترد و رنگی روشن و درخشان، مطمئناً هواداران زیادی را به خود جلب خواهد نمود.
در این روش از تهیه ترشی پیاز تنها به 30 دقیقه زمان احتیاج است که طعم ها با هم ترکیب و چاشنی آماده گردد تا بتوانید آن را در کنار غذای اصلی سرو کنید. زمانی هم که ترشی آماده شد می توان آن را برای چندین هفته در فریزر نگه داشت تا هر بار در کنار غذاهای مختلف از آن استفاده کرد.
موادی که به آنها احتیاج خواهید داشت:
- پیاز قرمز کوچک
- یک دوم قاشق چایخوری نمک
- سه چهارم قاشق چایخوری شکر گرانولی
- سه چهارم پیمانه سرکه
مرحله اول: تمام وسایل و مواد مورد احتیاج خود را آماده کنید
برای ترشی پیاز معمولاً پیاز قرمز برترین انتخاب است اما انواع دیگر پیاز مانند پیازچه هم در این روش قابل استفاده خواهند بود. برای تهیه این نوع ترشی پیازهای کوچک با وزن تقریبی 155 گرم مناسب خواهد بود. علاوه بر این، به یک آبکش و یک ظرف میانه با درپوشی محکم و قالب ظرف اصلی احتیاج خواهید داشت.
مرحله دوم: پیازها را به شکل هلالی برش بزنید
در ترشی پیاز معمولاً پیازها به شکل هلالی برش داده می شوند. زیرا به این ترتیب هنگام سرو کردن آن در کنار ساندویچ و سایر غذاها ظاهر بهتری خواهند داشت. اما با این حال بنا بر سلیقه های مختلف می توان آنها را به صورت حلقه ای یا حتی تکه های بزرگ برای انواع پاستا هم برش داد.
مرحله سوم: پیازهای برش خورده را با آب جوشیده شده بشویید
اندازه 3 پیمانه آب را بجوشانید. یک آبکش درون سینک بگذارید، سپس پیازها را اضافه کنید. آب در حال جوش را روی آنها بریزید. با این کار علاوه بر این که پیازها به خوبی شسته می شوند، از تندی پیازها نیز کاسته می گردد.
مرحله چهارم: سایر مواد را با هم ترکیب کنید
سرکه، نمک و شکر را به ظرف اصلی درپوش دار اضافه کنید. ترکیبات را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس پیازها را اضافه کنید و در آخر درپوش ظرف را محکم ببندید.
مرحله پنجم: ظرف را کنار بگذارید
اجازه دهید ترکیبات به مدت 30 دقیقه با هم ادغام و طعم آنها باهم مخلوط گردد. سپس ترشی پیاز شما آماده سرو کردن خواهد بود.
منبع: فوت و فن